“走啊走啊走，走到九月九，家鄉(xiāng)才有美酒，才有問(wèn)候。”每當(dāng)聽到這首歌曲時(shí)，就想起了家鄉(xiāng)的姜鹽茶，更想再喝一口譚家外婆用白色瓷杯盛著的姜鹽茶。
家鄉(xiāng)的姜鹽茶雖然沒(méi)有美酒的醇香，但那杯茶里的茶葉豆子漂著故鄉(xiāng)的香味，那一杯杯溢滿家鄉(xiāng)水裊裊升騰熱氣的姜鹽茶，已勝過(guò)醉人的醇香美酒，我捧起那一杯茶，感受到了茶不醉人人自醉的境地。
在老家喝姜鹽茶時(shí)，有個(gè)流傳下來(lái)的習(xí)俗：當(dāng)客人來(lái)家里做客時(shí)，先招呼客人入坐，主人一邊聊天一邊將洗凈的生姜放進(jìn)一只有手掌那么大的泥瓦擂缽內(nèi)磨碎，一會(huì)兒一塊生姜磨成了毛絨絨、黃燦燦的細(xì)末，再將生姜細(xì)末、黃豆、茶葉、芝麻、鹽裝進(jìn)一個(gè)可裝幾斤水的瓦罐內(nèi)，放在灶上熬煮，不一會(huì)兒，滿屋飄散著淡淡清茶的味道時(shí)，一罐熱呼呼、香噴噴的姜鹽茶就煮好了。當(dāng)主人將盛滿姜鹽茶的茶碗送到客人手上后，如果客人不放下手上的茶碗，茶碗里的茶喝到一半時(shí)，主人就會(huì)給客人再加滿，客人不停的喝，主人不停的加，客人吃飽喝足，主人才會(huì)高興?？腿巳缙芳厌?，甘香掛齒，意味深長(zhǎng)。好果誰(shuí)家來(lái)了外地客人，而不知這個(gè)習(xí)俗客人的茶碗一直拿在手上，主人就會(huì)不停的敬茶，也會(huì)讓客人不知所措，亂了方寸。
我們兒時(shí)的那些小伙子是喝著姜鹽茶長(zhǎng)大的，更是飲著譚家外婆家里一杯一杯姜鹽茶長(zhǎng)大的。譚家外婆家里還有一位說(shuō)著寧鄉(xiāng)話的王娭毑，那是她的親家母，幾十年她們和和睦睦住在一起。我們這些小伙伴每天都會(huì)不約而同的來(lái)到譚外婆家玩耍，像隨意的聚會(huì)坐的坐，站的站，來(lái)到她家，看到她們家床上的被子疊得有梭有角，地面一塵不染，還有那一大罐的姜鹽茶等著我們來(lái)喝，來(lái)她家玩是我們小孩的一大樂(lè)趣。有時(shí)來(lái)她家玩，你前腳才邁入門坎，后腳在門外，還沒(méi)來(lái)得及坐穩(wěn)那長(zhǎng)長(zhǎng)的木凳子，那一杯裝滿芝麻、豆子的姜鹽茶就敬到了你的手上，再可貴的是你每天無(wú)論來(lái)她家多少趟，每次都是不厭其煩的給你敬茶，沒(méi)有一絲一毫的造作，當(dāng)你接過(guò)她敬來(lái)的茶時(shí)，她臉上露出慈祥的微笑，此時(shí)我們就像是一個(gè)大人了，規(guī)規(guī)矩矩接過(guò)茶杯，端端正正的坐著品茶，快樂(lè)隨著茶香彌漫，心情舒適，感到天天都是好日子。
我們喝著譚家外婆的茶慢慢長(zhǎng)大，我們更感受到譚外婆為人友善，溫柔體貼的關(guān)愛(ài)慢慢長(zhǎng)大。這哪里只是敬給我們一碗碗的普通姜鹽茶，這明明是在誘導(dǎo)我們這些天真無(wú)知的小孩如何為人處事，如何與人為善，如何和平相處，喝著譚家外婆的茶能讓你進(jìn)入沉思，安靜的不再像野孩子。
歲月無(wú)窮的流淌著，如今我們?cè)僖矡o(wú)法喝到譚家外婆親手熬制的姜鹽茶了，而她的笑容則如春花自開，發(fā)自自然，任由心性，從不造作的慈祥的容顏笑貌，卻永遠(yuǎn)印在我的腦海中?，F(xiàn)在想來(lái)譚家外婆是上天安排她來(lái)教育我們這些不懂世事的小孩的。譚家外婆如茶仙下凡，誠(chéng)懇的儀表，無(wú)虛偽之意，茶心歸一體，是茶之靈魂，在當(dāng)時(shí)我們那些小孩那里，她敬給我們的茶里面裝滿的卻是：茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)。茶之核心與靈魂是一個(gè)“和”字也不為過(guò)的。你那里雖然沒(méi)有對(duì)我們說(shuō)：“茶水如月，人心如江，和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為人，珍愛(ài)人生”，但只要想起您就如同感受到了這些美好的內(nèi)涵。
我們知道她雖然住在鄉(xiāng)下，但她家?guī)状虝?，受過(guò)良好的教育，也許她也讀過(guò)：“月印千江水、千江月不同，江青月近人，水淺魚讀月，月穿江底水無(wú)痕、江去有影月含羞，冷月無(wú)聲蛙自語(yǔ)，清江明月露禪心，雨暗蒼江晚來(lái)晴、白去明月露全真。”我想她就是茶仙的化身，不然不會(huì)將大自然恩賜的“珍木靈芽”發(fā)揮得淋漓盡致，入木三分，維妙維肖。
如今譚外婆又回到了天上，雖然我們?cè)僖埠炔坏侥憔唇o我們的茶了，但也許我們的血管里還流尚著你敬給我們的茶水溶化的血液，也許我們的骨髓里還印著你敬給我們茶的痕跡，我們的心中永遠(yuǎn)留下您的茶的靈魂!譚外婆您雖然在天上，但您的靈魂已化作雨水，融入江河，又來(lái)到了我們身邊!!在我們幼小的心靈里，有您的一碗一碗，一杯一杯敬給我們的茶水墊底，我們的人生旅途上又有什么邁不過(guò)的坎呢?
現(xiàn)在雖然有許多名目繁多的各種茶飲，如功夫茶、奶茶、咖啡、王老吉。但我還是最喜歡老家的姜鹽茶，我會(huì)把它改良一下了再喝，將超市買來(lái)的紅姜用刀切成絲，黃豆已改成花生米，加入破壁芝麻、茶葉有時(shí)是鐵觀音，有時(shí)是千層茶，有時(shí)是黑茶，或紅茶、綠茶，為了健康著想，茶里不再放鹽了。以上作料放進(jìn)透明做玻璃杯中，沖上熱開水，一碗現(xiàn)代版的姜鹽茶就做好了。品茶時(shí)，當(dāng)茶的清香靜靜地浸潤(rùn)心田，心靈便在虛靜中顯得空明。
當(dāng)客人來(lái)我家，我會(huì)拿出紅姜茶，讓大家共享姜茶的愉悅，讓手中的茶作為傳遞，友善、關(guān)愛(ài)、平和、溫暖的橋梁，讓我們的生活在有姜鹽茶的日子里充滿快樂(lè)。家鄉(xiāng)的姜鹽茶真好，家鄉(xiāng)的姜鹽茶精神真好!
來(lái)源：市文聯(lián)
作者：陳光榮
編輯：redcloud